DÉFINIR OU AMÉLIORER RAPIDEMENT LE NUTRI-SCORE DE VOS PRODUITS OU RECETTES, MÊME EN GRAND NOMBRE

Vous gérez de nombreuses références alimentaires ou de nombreuses recettes  ?
Pas facile de calculer rapidement leurs nutri-scores, de les garder à jour, de comprendre rapidement et concrètement comment les améliorer !
En savoir plus

Calculer le nutri-score suppose de préalablement disposer de valeurs nutritionnelles règlementaires (calories, sucres, etc.), mais aussi d’informations non-règlementaires difficiles à calculer : le pourcentage de fibres ou de fruits et légumes et la catégorie à laquelle appartient le produit. S’il faut retrouver les informations manquantes pour beaucoup de produits, ça devient vite chronophage et dur à suivre !

Au niveau des recettes, les valeurs nutritionnelles ne sont pas toujours préalablement disponibles. Pour les obtenir, il faut réaliser des valorisations nutritionnelles et bien considérer les transformations alimentaires telles que le nettoyage, l’hydratation, la déshydratation, etc.) pour obtenir des nutri-scores correctes !

POURQUOI EST-CE COMPLIQUÉ DE CALCULER LE NUTRI-SCORE ?

Déductions automatiques des taux de fibres et de fruits et légumes nécessaires au calcul du nutri-score.

En général, pour les produits, seules les données réglementaires nécessaires au calcul du nutri-score sont disponibles, et les taux de fibres et de légumes sont à calculer préalablement. Le logiciel Youmeal va bien plus loin.

Le logiciel YouMeal estime automatiquement ces quantités à la fois sur base de la déclaration nutritionnelle du produit et sur base de la liste d’ingrédients (texte). Ceci permet de boucher rapidement pas mal de données manquantes !

Les données qui ne sont pas calculables de la sorte sont identifiées, et une analyse de sensibilité permet de savoir si ces données sont vraiment déterminantes pour obtenir une lettre précise de Nutri-score ou pas. En effet, par exemple, si le Nutri-score est déjà à A, il n’est pas nécessaire de disposer de ces valeurs.

Vous nous fournissez la catégorie du produit, ou nous le faisons pour vous. Automatiquement, le logiciel appliquera la bonne formule de calcul du Nutri-score.

Les nutri-scores sont ensuite calculés automatiquement sur un grand nombre de produits.

Un seul outil pour vos valorisations nutritionnelles et le calcul du nutri-score.

Plus besoin d’encoder préalablement vos recettes dans un logiciel de valorisation nutritionnelle pour obtenir la déclaration nutritionnelle, et ensuite d’encoder ou de transférer les valeurs nutritionnelles dans un calculateur de nutri-score.

Plutôt que de devoir encoder vos recettes : laissez-nous les importer dans le logiciel, quel en soit le format (ex : document word sans structure) ! Vous n’êtes pas obligés de nous fournir vos ingrédients en poids 100% comestible et en poids déjà hydraté ou déshydraté : le logiciel modélise les transformations alimentaires sur base des produits tel qu’achetés (ex : 200g de pilons de poulet avec os, 100g de lentilles sèches, etc). Obtenez instantanément vos nutri-scores.

Identifiez les produits faciles à améliorer.

Nous vous remettons une liste avec les produits qui sont proches de basculer vers une meilleure lettre du nutri-score. Vous pouvez également consulter cette liste par vous-même dans le logiciel.

Comprenez comment améliorer vos produits et recettes.

Pour chaque produit, grâce aux interfaces didactiques, découvrez combien de points vous devez économiser pour obtenir une meilleure lettre de nutri-score et sur quels nutriments agir pour y arriver.

Identifiez les nutriments qui permettent d’économiser plus facilement les points, car ces nutriments sont les plus proches des valeurs seuil, en valeur absolue ou relative. Exemple : pour gagner un point, il est plus facile d’augmenter de 4% les fibres que d’augmenter de 45% le taux de protéines.

Ensuite l’interface vous indique en un clic quels sont les ingrédients qui influencent les nutriments choisis. En effet, par exemple, dans la recette, c’est le pain et les légumes qui contribuent au taux de fibres actuel.

Toujours grâce aux interfaces dynamiques, une fois que vous avez repéré quels ingrédients sont à modifier, vérifiez préalablement l’incidence qu’ils ont sur les autres nutriments, pour éviter que les effets sur le Nutri-score ne soient annulés. En effet, les ingrédients peuvent avoir de incidences sur plusieurs nutriments. Par exemple, du pain complet va améliorer les fibres mais empirer les calories. De ce fait, le point gagné grâce aux fibres sera peut-être perdu à cause des calories. Tout dépend de chaque ingrédient, de ses proportions dans la recette, et des autres ingrédients impliqués. Laissez-vous aider !

Des résultats fiables qui considèrent les transformations alimentaires !

Si vous ne considérez pas les transformations alimentaires, vos nutri-scores seront faux.

Le nutriscore se calcule sur base des valeurs nutritionnelles par 100g de produit ou de recette finie. Ceci signifie qu’il faut considérer tant l’eau absorbée par vos pâtes, riz, lentilles, cubes de bouillon, sirops que l’eau évaporée de vos sauces, cuissons de poissons, etc.
Le logiciel YouMeal gère ces transformations de la manière la plus automatisée possible !

Facile et rapide : envoyez-nous vos données dans n’importe quel format, même sans structure, elles seront traitées.

Si vous traitez des produits, envoyez nous leur déclaration nutritionnelle. Si vous traitez des recettes, envoyez nous les quantités d’ingrédients impliquées dans celles-ci. Et si ces ingrédients sont composés de plusieurs ingrédients (sauce, burger veggie, etc), envoyez nous leur EAN ou leur fiche technique.
Ne perdez pas de temps à mettre ces données en page, à les structurer ou à les digitaliser. Nous nous en occupons. Nous pouvons traiter tous les formats et toutes les structures.

Si vos données sont préstructurées à travers un XLS, un CSV, des liens URL ou autres bouts de code, nous pouvons les importer !

Si vos recettes sont en Word ou autre format textuel non-structuré, nos équipes peuvent les encoder. Notre puissant outil de structuration et de reconnaissance textuelle aidera nos équipes à traiter rapidement des milliers de recettes.

Nous pouvons lier nos systèmes entre eux pour que l’information transite toute seule, via notre API. Pratique pour les mises-à-jour d’information.

Si les fiches techniques de vos ingrédients composés (sauce, etc) sont en format PDF ou autre format non-structuré, nos équipes peuvent les encoder.

Vous pouvez également disposer d’accès privés à nos interfaces d’encodage et de vérification instantanée des fiches techniques : pour que vos équipes et/ou vos fournisseurs puissent travailler en autonomie.

Récupérez automatiquement vos résultats et présentez-les, sans rien devoir recopier.

Plus nécessaire de devoir recopier vos résultats pour les mettre en page pour vos clients : gagnez du temps, évitez des erreurs, et séduisez vos clients avec de beaux visuels !

Que ce soit à travers les fichiers XLS générés automatiquement, à travers notre API permettant de faire le lien entre nos systèmes informatiques, à travers notre App’ ou nos fiches des plats et des menus, récupérez vos données où vous voulez, quand vous voulez, dans le format que vous voulez.

Une recette ou un ingrédient change en dernière minute ?

Vos nutri-scores aussi !

Youmeal vous permet de gagner un temps précieux en automatisant certaines tâches. Une recette change en dernière minute ? Un aliment hors stock est remplacé par un autre ? Un produit est remplacé par un aliment équivalent d’un autre fournisseur ? Vos nutri-scores sont instantanément recalculés et mis-à-jour.

Disposez d’une vue globale sur le profil de vos produits ou recettes.

Quel est le pourcentage de vos références ayant un nutri-score A ou B ? Avez-vous atteint vos objectifs d’amélioration  ?
Affutez vos messages marketing : +20% de nutriscore A en 2021. Confrontez votre offre à la demande.
Disposez de pistes d’amélioration pour étayer votre offre : consultez notre immense base-de-données de produits et de recettes filtrable selon les critères que vous souhaitez.

Nous calculons le nutri-score pour eux :

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