DISPOSEZ DU BILAN CARBONE DE VOS PRODUITS, RECETTES, RESTAURANTS OU MAGASINS DE MANIÈRE RAPIDE ET FIABLE.

Votre client exige un bilan carbone de votre empreinte alimentaire ? Vous souhaitez fédérer et fidéliser vos clients, votre personnel, et vos fournisseurs à travers une démarche éco-responsable ? Vous ne savez pas comment diminuer votre empreinte environnementale ou comment démontrer la durabilité de votre offre ?
En savoir plus

Vous avez raison ! La nourriture représente 30% des émissions CO2, que ce soit à l’échelle d’un ménage, d’une entreprise, ou d’une nation.

La pression sur les informations environnementales devient de plus en plus forte.

Obtenez rapidement l’empreinte carbone de vos produits ou recettes

Nous calculons pour vous les valeurs d’empreinte carbone, d’utilisation des sols, d’eau de milliers de produits.

Youmeal dispose d’une base de données de produits entièrement documentés en termes de CO2, utilisation des sols et de l’eau, menace sur les poissons, etc. Nos sources de données s’appuient sur la méthodologie d’analyse de cycle de vie : Agrifootprint, Agribalyse, WWF, Waterfootprint, etc. Youmeal permet de 

• Collecter les données des différentes bases et de les structurer et maintenir

• Distinguer l’état des ingrédients en cuits, crus, secs et en tenir compte dans les calculs : retirer le poids des os de vos pièces de viande change totalement leur bilan, en votre faveur !

• Agréger les données en fonction de différents niveaux de précision disponibles

• Estimer l’impact de produits qui ne sont pas dans les bases de données sources. Ex : l’impact environnemental du persil tubéreux va être approximé par les impacts environnementaux des produits proches (carottes, panais, etc.)

• Reconnaître automatiquement le texte de vos produits (ex : « cuisse de poulet ») afin de lier ceux-ci aux ingrédients correspondants dans notre propre base de données.

• Fournir automatiquement un indicateur de complétion de données : tous vos produits disposeront d’un sceau de validité facile à identifier 

N’attendez pas les données environnementales de vos fournisseurs

L’empreinte environnementale des produits composés de plusieurs ingrédients est analysée automatiquement selon leur composition propre. Pas besoin d’attendre les données des fournisseurs dans le cadre d’une première analyse.

Même la durabilité de vos produits manufacturés sont estimés. Et c’est bien nécessaire puisque deux produits peuvent avoir des impacts significativement différents (ex : sauces, burgers, etc.) Pour cela, nos algorithmes de reconnaissance textuelle analysent et comprennent en profondeur leurs listes d’ingrédients afin d’obtenir automatiquement leur empreinte environnementale propre à leur composition.

Vous n’avez pas leurs listes d’ingrédients ? Pas de soucis, notre base de données contient des centaines de milliers de fiches techniques et nous pourrons certainement retrouver votre produit sur base de son code barre ou de ses références fournisseurs.

Plutôt que de faire des hypothèses fortes qui peuvent influencer vos résultats et vous exposer à la critique, nous évaluons systématiquement la précision des estimations. Ceci permet de concentrer ensuite les efforts sur les produits pour lesquels il existe une réelle variabilité en fonction des hypothèses.

Fidélisez vos employés, vos convives et vos clients

Semaine après semaine, donnez-leur des conseils personnalisés sur base de ce qu’ils ont mangé et de leurs objectifs personnels. Fédérez-les à votre cause.

Youmeal propose une campagne de sensibilisation à l’alimentation durable à travers son App mobile, mais aussi sur site. Semaine après semaine, un pas après l’autre, éveillez les consommateurs aux problématiques du CO2, de l’eau, du sol, des poissons…

L’App’ Youmeal permet aussi aux consommateurs de retrouver facilement les recettes et les produits durables de votre offre grâce à des filtres personnalisables. De plus, l’App permet aux consommateurs d’enregistrer les plats qu’ils ont consommés et de recevoir des conseils pour manger plus sainement et plus durablement. L’App permet à chacun de se comparer à sa consommation de la semaine et du mois dernier, d’être encouragé, et de mesurer le CO2 économisé.

En choisissent des recettes plus durables, les consommateurs contribuent massivement à la diminution de vos propres émissions carbone. Ils se fidélisent à votre entreprise, votre restaurant, ou votre enseigne. Ils adhérent à vos valeurs. Ils apprennent et se sentent utiles dans un monde que chacun cherche à améliorer.

Avec les consommateurs, construisez l’alimentation de demain !

Différenciez-vous de la concurrence et répondez aux exigences des cahiers des charges

Mettez en avant les produits, les recettes et les menus qui ont le moins d’impact

Le logiciel Youmeal calcule automatiquement les valeurs environnementales de vos produits mais également de vos recettes et de vos menus. Il génère automatiquement des fiches et affiche l’empreinte environnemental de façon claire et compréhensible sur vos fiches recettes etmenus, vos écrans et à travers l’App.

Obtenez le bilan carbone de votre enseigne pour améliorer votre image de marque

En agrégeant les données Youmeal évalue l’empreinte environnemental à plusieurs niveaux : les sites de productions, les recettes, les menus, les régions desservies, pendant un mois, 6 mois, une année ou plusieurs etc…. Cela vous donne une vision complète, générale et détaillée en même temps et évolutive dans le temps en fonction de vos changements

Disposez d’une vue globale sur le profil de vos produits ou recettes.

Diminuer ses émissions de 20 ou 30% demande conjointement de revoir sa carte, ses recettes et ses produits. Quelle est l’incidence de chacun d’entre eux sur votre bilan carbone ? L’impact est-il dû aux quantités achetées ou vendues, à la taille des portions, ou à l’impact du produit lui-même ?

Diminuer significativement votre bilan carbone nécessite à la fois d’intégrer les consommateurs dans votre démarche et de revoir vos menus, vos recettes, et vos produits. Une analyse récente d’un cas réel montre que l’amélioration des recettes permet d’économiser en moyenne de l’ordre de 10% de CO2 par recette. L’amélioration des menus permet une économie moyenne de 20% par menu. Enfin, promouvoir et produire les recettes et produits ayant le moins d’impact permet d’atteindre une économie de 30%. Cela représente rapidement des dizaines de tonnes de CO2 par site desservi.

Sur base des analyses Youmeal, vous identifiez les menus, recettes et produits qu’il vous faut améliorer ou remplacer pour avoir un plus grand impact. Semaine après semaine, vous comprenez exactement où et comment agir pour atteindre vos objectifs de diminution et vous pouviez le vérifier. Youmeal propose même une librairie de recettes durables pour vous aider.

Augmentez vos marges en augmentant la durabilité !

La planète, la santé, le portefeuille : en général, tout le monde y gagne!

Facile et rapide : envoyez-nous vos données dans n’importe quel format, même sans structure, elles seront traitées.

Ne perdez pas de temps à mettre vos données en page comme la liste des ingrédients ou leurs quantités impliqués dans les recettes, à les structurer ou à les digitaliser : nous le faisons pour vous !

Nous intégrons vos fiches techniques ou recettes, même en Word, PDF, XLS, CSV, liens URL ou autre format non-structuré, grâce à notre outil de structuration et de reconnaissance textuelle qui nous permet de traiter rapidement des milliers de recettes.

Vous pouvez également disposer d’accès privés à nos interfaces d’encodage et de vérification instantanée des fiches techniques : pour que vos équipes et/ou vos fournisseurs puissent travailler en autonomie.

Enfin, nous faisons le suivi automatique et à jour des données manquantes : produits sans fiches techniques, fiches techniques sans liste d’ingrédients, allergènes manquants, …

Gagnez du temps en maitrisant le partage d’information à travers toute votre organisation

Que vous ayez un ou plusieurs points de vente, centre de production, fournisseurs, ou collaborateurs : l’information transitera comme vous l’entendez

Choisissez quelle information est visible et éditable par quel site et par quel utilisateur ainsi que les accès et les droits de chacun d’eux. Le logiciel permet de maitriser le partage et la transmission de l’information des fournisseurs aux clients en passant par les collaborateurs. Il permet aussi de différencier les sites de production et de ventes.

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