Calculer et votre empreinte carbone n'a jamais été aussi facile

Votre client exige un bilan carbone de votre empreinte alimentaire ?

Vous souhaitez fédérer et fidéliser à travers une démarche éco-responsable ?

Vous ne savez pas comment diminuer votre empreinte environnementale ou comment démontrer la durabilité de votre offre ?

Obtenez rapidement l’empreinte carbone de vos produits ou recettes

Nous calculons pour vous les valeurs d’empreinte carbone, d’utilisation des sols, d’eau de milliers de produits.

Youmeal dispose d’une base de données de produits entièrement documentés en termes de CO2, utilisation des sols et de l’eau, menace sur les poissons, etc. Nos sources de données s’appuient sur la méthodologie d’analyse de cycle de vie : Agrifootprint, Agribalyse, WWF, Waterfootprint, etc. Youmeal permet de  :

• Collecter les données des différentes bases et de les structurer et maintenir

• Distinguer l’état des ingrédients en cuits, crus, secs et en tenir compte dans les calculs : retirer le poids des os de vos pièces de viande change totalement leur bilan, en votre faveur !

• Agréger les données en fonction de différents niveaux de précision disponibles

• Estimer l’impact de produits qui ne sont pas dans les bases de données sources. Ex : l’impact environnemental du persil tubéreux va être approximé par les impacts environnementaux des produits proches (carottes, panais, etc.)

• Reconnaître automatiquement le texte de vos produits (ex : « cuisse de poulet ») afin de lier ceux-ci aux ingrédients correspondants dans notre propre base de données.

• Fournir automatiquement un indicateur de complétion de données : tous vos produits disposeront d’un sceau de validité facile à identifier

N’attendez pas les données environnementales de vos fournisseurs

L’empreinte environnementale des produits composés de plusieurs ingrédients est analysée automatiquement selon leur composition propre, même pour les produits transformés complexes (sauces, burgers, etc.).

Notre technologie de reconnaissance textuelle décrypte les listes d’ingrédients pour une évaluation précise, sans attendre les données des fournisseurs.

Vous n’avez pas les listes ? Notre base de données exhaustive, alimentée par des centaines de milliers de fiches techniques et de références (codes-barres, références fournisseurs), permet de retrouver vos produits.

Nous ne faisons pas d’hypothèses hasardeuses : nous évaluons la précision des estimations pour concentrer les efforts sur les produits à forte variabilité, garantissant ainsi des résultats fiables pour votre première analyse.

Fidélisez vos employés, vos convives et vos clients

Engagez les dans une démarche d’alimentation durable. Grâce à un simple scan de QR code, offrez-leur un accès direct à une expérience personnalisée dans leur navigateur mobile.

Permettez-leur de découvrir facilement vos recettes et produits durables grâce à des filtres personnalisables. Incitez-les à enregistrer leurs choix alimentaires et offrez-leur des conseils personnalisés pour une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. Ils pourront suivre leur progression, se comparer à leurs consommations passées et mesurer l’impact positif de leurs choix en termes de CO2 économisé.

En optant pour des recettes durables, ils contribuent activement à la réduction de votre empreinte carbone. Ils se sentent valorisés, adhèrent à vos valeurs et renforcent leur lien avec votre entreprise, restaurant ou enseigne.

Différenciez-vous de la concurrence et répondez aux exigences des cahiers des charges

Mettez en avant les produits, les recettes et les menus qui ont le moins d’impact

La plateforme Youmeal calcule automatiquement les valeurs environnementales de vos produits mais également de vos recettes et de vos menus. Il génère automatiquement des fiches et affiche l’empreinte environnemental de façon claire et compréhensible sur vos fiches recettes etmenus, vos écrans et à travers l’App.

Obtenez le bilan carbone de votre enseigne pour améliorer votre image de marque

En agrégeant les données Youmeal évalue l’empreinte environnemental à plusieurs niveaux : les sites de productions, les recettes, les menus, les régions desservies, pendant un mois, 6 mois, une année ou plusieurs etc…. Cela vous donne une vision complète, générale et détaillée en même temps et évolutive dans le temps en fonction de vos changements

Disposez d’une vue globale sur le profil de vos produits et recettes.

Diminuer ses émissions de 20 ou 30% demande conjointement de revoir sa carte, ses recettes et ses produits. L’impact est-il dû aux quantités achetées ou vendues, à la taille des portions, ou à l’impact intrinsèque du produit ? Youmeal révèle l’incidence précise de chacun de ces éléments sur votre bilan carbone.
Une analyse récente démontre que l’optimisation des recettes permet une réduction moyenne de 10% de CO2, l’amélioration des menus atteint 20%, et la promotion de produits à faible impact peut générer une économie de 30%, représentant des dizaines de tonnes de CO2 par site.
Identifiez les leviers d’action prioritaires et suivez vos progrès. Notre bibliothèque de recettes durables vous offre un soutien supplémentaire pour atteindre vos objectifs.

Facile et rapide : envoyez-nous vos données dans n’importe quel format, même sans structure, elles seront traitées.

Ne perdez pas de temps à mettre vos données en page comme la liste des ingrédients ou leurs quantités impliqués dans les recettes, à les structurer ou à les digitaliser : nous le faisons pour vous !

Nous intégrons vos fiches techniques ou recettes, même en Word, PDF, XLS, CSV, liens URL ou autre format non-structuré, grâce à notre outil de structuration et de reconnaissance textuelle qui nous permet de traiter rapidement des milliers de recettes.

Vous pouvez également disposer d’accès privés à nos interfaces d’encodage et de vérification instantanée des fiches techniques : pour que vos équipes et/ou vos fournisseurs puissent travailler en autonomie.

Enfin, nous faisons le suivi automatique et à jour des données manquantes : produits sans fiches techniques, fiches techniques sans liste d’ingrédients, allergènes manquants, …

Gagnez du temps en maitrisant le partage d’information à travers toute votre organisation

Que vous ayez un ou plusieurs points de vente, centre de production, fournisseurs, ou collaborateurs : l’information transitera comme vous l’entendez

Choisissez quelle information est visible et éditable par quel site et par quel utilisateur ainsi que les accès et les droits de chacun d’eux.

Le logiciel permet de maitriser le partage et la transmission de l’information des fournisseurs aux clients en passant par les collaborateurs. Il permet aussi de différencier les sites de production et de ventes